15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://zmierzchnica.com 300

143. Vegański krupnik.

0 Comment

Wierzę, że istnieją na świecie ludzie gotujący bez kostek warzywnych- ja do nich nie należę. Sporządzanie przepisów też nie jest moją najmocniejszą stroną, bo prawie zawsze gotuję „na oko”. To sypnę, tamto dodam, doprawię tym co jest i ugotuję z tego, co akurat jest w lodówce. No chyba, że mam jakąś wyjątkową zachciankę.

Ostatnimi czasy mam zachcianki na proste jedzenie, i choć nie cierpiałam krupniku będąc dzieckiem, ostatnio przez kilka dni chodził mi po głowie. A, że należę do osób, które niekoniecznie lubią spędzać w kuchni długie godziny- wykon tej zupy będzie bajecznie prosty.

W lodówce miałam: 3 marchewki, 2 pietruszki, seler, por, seler naciowy, 3 ząbki czosnku, 2 ziemniaki, świeży pęczek pietruszki, plus garść kaszy jęczmiennej, 2 kostki warzywne, sól i pieprz do przyprawienia.

soup-greens-869075_1280soup-greens-636613_1280soup-greens-636614_1280

Wszystkie warzywa poza cebulą obieramy, szatkujemy tak jak nam się podoba i wrzucamy do garnka. Cebulę obieramy, dupkę odcinamy nieco głębiej i opalamy cebulę na rozgrzanej suchej patelni, aż do zarumienienia- nada zupie wyjątkowy smak i kolor. Po zarumienieniu wrzucamy cebulę w całości do reszty warzyw (po ugotowaniu można ją wyłowić i wyrzucić). Tak przygotowane warzywa zalewamy wodą prawie do pełnego garnka, stawiamy na bardzo małym gazie i gotujemy 2h oglądając serial i od czasu do czasu mieszając. Ja dodaję do całości również łyżkę oleju kokosowego, bo smak uwalnia się najchętniej do tłuszczu (przynajmniej w moim świecie).

Kiedy warzywa maksymalnie zmiękną, dosypujemy kaszę- garść lub dwie, dorzucamy dwie kostki warzywne oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy kolejne 20 minut, po czym dekorujemy całość świeżą, poszatkowaną na drobno pietruszką i zjadamy.

Lentil-Soup-LARGE-HERO-c35aefed-dd89-4e5a-99f2-549fc413b67d-0-1400x919

Smacznego!

Previous Post
142. Nie przemawiaj do mnie.
Next Post
144. Meżczyzno don’t be such a pizdeczka.